Cómo hacer zumo de tamarindo, sus beneficios para la salud y mucho más

El zumo de tamarindo tiene muchos beneficios para la salud. Es rico en vitamina B, vitamina C, antioxidantes, carotenos y minerales como el magnesio y el potasio.

Su elevado contenido de vitamina C actúa como un estimulante de la inmunidad, ayudando de esta manera a tu cuerpo a combatir las infecciones virales como la fiebre y el resfriado común.

Beneficios del zumo de tamarindo para la salud

1. Mejora la digestión

El zumo de tamarindo posee propiedades diuréticas suaves. Por lo tanto, si sufres de hinchazón, estreñimiento o retortijones, beber un vaso de zumo de tamarindo por la mañana puede contribuir a normalizar tus movimientos intestinales.

2. Salud del corazón

El zumo de tamarindo puede prevenir la oxidación del colesterol al mantener limpias las paredes arteriales y asegurar que no se pega nada de colesterol a ellas.

Como resultado, disminuye los casos de niveles elevados de colesterol y enfermedades coronarias.

3. Previene la diabetes

El zumo de tamarindo es recomendable para personas que estén intentando controlar sus niveles de azúcar en sangre o reducir su riesgo de sufrir diabetes. Los ingredientes activos presentes en el tamarindo pueden regular los niveles de glucosa e insulina para asegurar un equilibrio sano en tu cuerpo.

4. Salud de la piel

El zumo de tamarindo puede usarse como tratamiento para las quemaduras, y en la prevención y la cura del eccema. Además, también puede usarse para remediar los efectos de las cicatrices provocadas por la varicela y el acné en la cara, además de en otras partes del cuerpo.

Por otro lado, el zumo de tamarindo es rico en vitaminas B y C, que son responsables de eliminar las células cutáneas muertas para mejorar la salud de la piel.

5. Pérdida de peso

¿Quieres librarte de esos kilos de más? Entonces, ¡hazte con un tamarindo! No contiene grasas y es rico en fibra.

Los estudios han demostrado que consumir tamarindo a diario ayuda a bajar de peso. Esto se debe a la presencia de polifenoles y flavonoides en los tamarindos. Además, el tamarindo contiene ácido hidroxicítrico, que disminuye tu apetito al inhibir la amilasa, una enzima responsable de convertir los hidratos de carbono en grasa.

¿Cómo preparar zumo de tamarindo?

Ingredientes:

  • 2 tazas de tamarindo fresco o prensado
  • Miel o almíbar
  • Agua
  • Hielo

Instrucciones:

  1. Lava el tamarindo con agua.
  2. Quítale las semillas.
  3. Vierte 2 vasos de agua y deja que las semillas hiervan.
  4. Añade el tamarindo a una cazuela con agua hirviendo y cocínalo a fuego lento.
  5. Tras 5-10 minutos, comprueba si el tamarindo se ha empapado y cocinado.
  6. Si es así, el agua se habrá convertido en un líquido poco espeso de color marrón oscuro.
  7. Tritura el contenido hervido usando una batidora.
  8. Escurre el contenido hervido en otro bol, retirando las partículas de desecho. Luego deja que se enfríe.
  9. Usa miel o prepara un almíbar hirviendo una cucharada de azúcar en un vaso de agua.
  10. Después de que el contenido hervido o la pulpa de tamarindo se haya enfriado, añade miel o almíbar al gusto.
  11. Agrega hielo a la mezcla de pulpa de tamarindo y sírvela.

   

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